Inzwischen hat sich der in Kalifornien geborene Trend, beim Essen auf “Kilometer 0″ zu achten weitgehend etabliert und schon legt New York mit einer weitergedachten Version nach.
Nun sollen also nicht nur die Lebensmittel aus unmittelbarer Umgebung genutzt werden, sondern auch der Alkohol in unmittelbarer Umgebung destilliert und konsumiert werden.
Nach einer schnellen Verbreitung diverser Brauereien, folgen nun auch die Brennereien.
Unter den lokalen Trendsettern: die Bar im FOUR SEASONS, die eine Linie mit Seasons-Restaurant THE GARDEN fährt, bei dem 80% der Zutaten für die Küchenkreationen aus der heimischen Landwirtschaft stammen.

Der ‘Tom Collins’ basiert also auf BROOKLYN GIN, der etwa 50 Meilen stadtauswärts destilliert und bei dem ausschließlich, wie soll es anders sein, lokalen Getreide-und Wacholderbeeren, Orangen, Kumquats und frische Limette verwendet werden.

Während dann für einen anderen Klassiker, den ‘Old Fashioned New York’, feinster HUDSON BABY-BOURBON verwendet wird.

Andere Alkoholika, die gerade dabei sind wahren Kultstatus zu erlangen:

Der WHISKEY der MOONSHINE KINGS COUNTRY DISTILLERY in East Williamsburg

und der BRUECKELEN GIN

….Wer das Credo der New Yorker für sich hier annehmen möchten, der Schwarzwald Gin MONKEY 47, steht den supercoolen lokalen New Yorker Tropfen in nichts nach.
Gibt’s auch bei uns im bungalow.